據國外媒體報(bao)道(dao)(dao)，如(ru)今許多(duo)(duo)食(shi)品(pin)公(gong)司大力宣傳所售的排毒食(shi)品(pin)不含(han)(han)任(ren)何(he)化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)，并從中(zhong)賺得盆滿缽滿。事實(shi)上，我們(men)日常所吃的所有(you)食(shi)物--不管(guan)健(jian)康食(shi)品(pin)還是(shi)垃圾食(shi)品(pin)中(zhong)都含(han)(han)有(you)化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)。科學(xue)家近日制(zhi)作了一(yi)段科普視頻，對(dui)“不含(han)(han)化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)”食(shi)品(pin)的廣告噱頭和誤導信息進(jin)行糾正。在ASAPScience頻道(dao)(dao)公(gong)開的一(yi)段科普視頻中(zhong)，科學(xue)家指出(chu)，世上根本沒有(you)任(ren)何(he)一(yi)種“不含(han)(han)化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)”的食(shi)品(pin)，“含(han)(han)化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)”食(shi)品(pin)是(shi)否(fou)有(you)害關(guan)鍵(jian)在于化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)的多(duo)(duo)少。

　　AsapScience頻道是(shi)一個有(you)關(guan)(guan)于趣味科(ke)學(xue)(xue)的(de)(de)熱(re)門在線欄目，總部設(she)在加拿大多倫多，由米歇爾-莫非(fei)特和(he)喬治-布(bu)朗聯合創辦(ban)。本期“這絕不(bu)是(shi)純天然(ran)”科(ke)普視頻顯示(shi)，事實上(shang)化學(xue)(xue)成分(fen)(fen)本身并不(bu)是(shi)都有(you)害，如香(xiang)蕉比(bi)糖(tang)果所含(han)的(de)(de)化學(xue)(xue)成分(fen)(fen)更多，導致健(jian)康問題(ti)的(de)(de)關(guan)(guan)鍵(jian)在于化學(xue)(xue)成分(fen)(fen)的(de)(de)含(han)量(liang)。莫非(fei)特和(he)布(bu)朗表示(shi)，人們總是(shi)建議說多吃天然(ran)食物，盡量(liang)不(bu)要(yao)碰那些含(han)有(you)發音拗口的(de)(de)化學(xue)(xue)成分(fen)(fen)的(de)(de)食物，但他們不(bu)知(zhi)道藍莓也含(han)有(you)丁(ding)酸甲(jia)酯和(he)油酸苯甲(jia)醛。很多情況下，健(jian)康食物所含(han)的(de)(de)化學(xue)(xue)成分(fen)(fen)比(bi)處理過的(de)(de)糖(tang)果更多。

　　科學家以香蕉為例，一根香蕉包含50多種化學成分，其中有核黃素和組氨酸，而德芙心語巧克力僅含有13種化學成分，其中包括辣椒粉。莫非特和布朗解釋說：“事實上，我們是活在一個化學物質的世界中，身邊所有食物都含有化學成分，無論是每天喝的水還是呼吸的空氣。從這個意義上來說，水其實也是一種化學物質，所以任何公司宣稱所售食品不含化學成分都是一種噱頭。我們可以將任何一種食物所含成分進行分解，其中都包含有化學成分。”

研究顯示，食物中(zhong)所含(han)(han)的(de)化(hua)學成分即便(bian)是無(wu)(wu)毒無(wu)(wu)害，也有可能因為(wei)含(han)(han)量(liang)過(guo)多而(er)變得(de)不(bu)(bu)安全。例如(ru)，蘋果(guo)籽所含(han)(han)硫(liu)噴妥鈉的(de)毒性水平與致(zhi)命(ming)注射(she)劑相當，當硫(liu)噴妥鈉濃度(du)高達約每公斤1000毫克時(shi)就會有毒。然而(er)，蘋果(guo)本身并(bing)沒任何毒性，因為(wei)它們(men)的(de)硫(liu)噴妥鈉含(han)(han)量(liang)極(ji)低。莫非特和布朗稱：“真相就是，任何化(hua)學成分的(de)濃度(du)含(han)(han)量(liang)一旦高到某個水平時(shi)，就會變得(de)有毒。以甜(tian)瓜(gua)和甜(tian)玉米為(wei)例，這(zhe)兩種食物在成長(chang)過(guo)程(cheng)中(zhong)，都會長(chang)得(de)很(hen)大，且種類多樣化(hua)。這(zhe)表明(ming)，它們(men)都不(bu)(bu)是傳統意義上的(de)‘純(chun)天然’食物。然而(er)，這(zhe)并(bing)不(bu)(bu)意味著它們(men)屬于有害或(huo)者不(bu)(bu)健康食物，這(zhe)僅(jin)僅(jin)表明(ming)食物的(de)生產過(guo)程(cheng)并(bing)沒有黑白之分。”

　　視頻認為，“食物是一種復雜的混合物，深入了解食物才能保證健康的長治久安。我們不應該簡單相信某些品牌公司兜售所謂的‘不含化學成分’食品，從嚴格意義上來說，排毒食物的廣告宣傳只是一種營銷手段和噱頭。”AsapScience頻道建議人們深入研究食物，了解不同食物對身體健康帶來的不同益處，而不僅僅是盲目相信各大公司的廣告宣傳。

　去(qu)年，澳大利亞(ya)化(hua)(hua)學(xue)(xue)家詹姆斯-肯尼迪制(zhi)作(zuo)了一系列(lie)圖片(pian)，反復(fu)強調(diao)了一些(xie)類似(si)信息。他為(wei)(wei)諸如雞(ji)蛋和(he)香蕉(jiao)等日常(chang)食(shi)物(wu)(wu)制(zhi)作(zuo)了成分(fen)表海報(bao)，旨在(zai)消除人(ren)們對所謂(wei)“化(hua)(hua)學(xue)(xue)成分(fen)”的(de)擔(dan)(dan)心害(hai)怕。肯尼迪說：“作(zuo)為(wei)(wei)一名教師，我(wo)為(wei)(wei)學(xue)(xue)生制(zhi)作(zuo)了這(zhe)些(xie)海報(bao)，以期他們對‘有(you)機化(hua)(hua)學(xue)(xue)’課程(cheng)有(you)個直觀(guan)了解。我(wo)想通(tong)過(guo)(guo)這(zhe)些(xie)圖片(pian)告訴人(ren)們，天然(ran)食(shi)物(wu)(wu)在(zai)進化(hua)(hua)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)形(xing)成復(fu)合物(wu)(wu)，其(qi)組(zu)成部分(fen)與結構遠比實驗室中(zhong)合成的(de)物(wu)(wu)質(zhi)復(fu)雜(za)、無(wu)常(chang)得多，對于(yu)這(zhe)些(xie)‘化(hua)(hua)學(xue)(xue)成分(fen)’完全不(bu)必擔(dan)(dan)心害(hai)怕。這(zhe)些(xie)海報(bao)旨在(zai)說明，化(hua)(hua)學(xue)(xue)成分(fen)并不(bu)是人(ren)工的(de)，它是天然(ran)的(de)且無(wu)處不(bu)在(zai)。”